1.顾客在营销手里

酒吧这个行业，人员的流动性很强，如果营销跳槽，那么顾客就被带走了，导致酒吧客源流失。顾客在酒吧消费时，未通过酒吧系统留下顾客信息。

2.自来客变成预定客

从订台到开台，没有一个很好的核实过程和解决方法，致使酒吧损失利润。

3.营销转卖存酒

存取酒没有流程，导致顾客不知道在这储存多少酒水，也不知道自己的酒水多久到期，让营销有机可乘。

4.充值套现

充值赠送的金额和酒水被员工转卖，拿去套现。

5.签单权限

没有监管到位，导致员工利用签单和赠送权限假公济私，用来套现。

6.人力增加成本

从预定到点单，存取酒到买单，增加了人力成本，多请两个人，一年就多发2份约14W的工资。

7.没有裂变模式

收入形式单一，只靠酒水盈利。像资源股、美女股、超级玩家股，没有办法成为品牌合伙人，导致人脉资源匮乏，顾客缺少粘性。

首先，在酒吧业务方面，你需要了解市场需求和消费者的喜好。同时还应该注意保持产品质量、客户服务水平以及价格竞争力，以便树立体面的形象并留住老客户。

其次，在管理方面，可以采用创新方法来提高效率。通过改进员工培训程序或增加团队建设项目来提升员工士气和工作效率。

除此之外，还需要一套收银管理系统，避免漏洞，提升效率，数据化信息化的管理方式可防范管理资源漏洞，提高运营效率。这必定是未来酒吧行业发展趋势！

总而言之，优秀的酒吧经营者将把关注点放在资本教育和技术运用上，并且与市场、员工和政策保持良好的沟通，这样才能够在酒吧业务上取得成功。